2023.02.20 放送
チキンオーバーライス/ベイクドポテト
ひとことプラス
チキンオーバーライスはニューヨークの屋台飯で、ご飯の上にチキンが乗っていることからつけらています。今回はカレー粉とニンニクで炒めたご飯の上に、揚げた鶏肉を乗せ、グリーンリーフやトマト、アボカドを盛り付け、シーザーサラダドレッシングをかけました!
カロリー | 960kcal | たんぱく質 | 34.1g | 脂質 | 73.9g |
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糖質 | 30.6g | 食物繊維 | 6.9g | 塩分 | 2.0g |
材料
2人用※ご飯の栄養量は含まれません。
◎チキンオーバーライス
*温かいご飯
300g
若鶏ムネ肉パン粉付(100g)(冷凍)
2枚
*オリーブ油
大さじ3
にんにく
1カケ
アボカド
1コ
ミニトマト
2コ
グリーンリーフ又葉野菜
適量
*オリーブ油
大さじ1
*A酒
大さじ1
Aカレー粉
小さじ2
*A顆粒コンソメ
小さじ1/3
シーザードレッシング
2袋
*Aトマトケチャップ
少々
◎ベイクドポテト
じゃが芋
2コ
*塩・胡椒
各少々
ベーコン
2枚
ナチュラルチーズ
40g
*粗挽き黒胡椒
少々
*の材料はご家庭でご用意下さい
材料購入
こちらの材料の購入期限は締め切りました。
作り方
◎チキンオーバーライス |
① にんにく…みじん切り |
② アボカド…種と皮を外し、7㎜幅の薄切りにする |
③ ミニトマト…1㎝角に切る、グリーンリーフ又葉野菜…一口大に切る |
④ フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、若鶏ムネ肉パン粉付を入れて片面3分ずつ焼き、取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き取る。 |
⑤ フライパンにオリーブ油、①を入れて中火にかけ、香りがたったら温かいご飯を入れて炒める。Aを加えて混ぜ合わせ、味を調える。 |
⑥ 皿に⑤を盛り、②~④を上に盛り付け、シーザードレッシング、トマトケチャップをかける。 |
◎ベイクドポテト |
① じゃが芋…よく洗い、皮付きのまま、1コずつラップに包む→電子レンジ600Wで竹串がスッと刺さるまで6~7分加熱する |
② ベーコン…細切り |
③ ①のラップを外し、十字に切り込みを入れる。塩・胡椒をふり、②、ナチュラルチーズのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 |
④ ③に粗びき黒胡椒をふる。 |