2023.02.20 放送
チキンオーバーライス/ベイクドポテト
ひとことプラス
チキンオーバーライスはニューヨークの屋台飯で、ご飯の上にチキンが乗っていることからつけらています。今回はカレー粉とニンニクで炒めたご飯の上に、揚げた鶏肉を乗せ、グリーンリーフやトマト、アボカドを盛り付け、シーザーサラダドレッシングをかけました!
カロリー 960kcal たんぱく質 34.1g 脂質 73.9g
糖質 30.6g 食物繊維 6.9g 塩分 2.0g
材料 2人用※ご飯の栄養量は含まれません。
◎チキンオーバーライス
 
 *温かいご飯
 300g
若鶏ムネ肉パン粉付(100g)(冷凍)
 2枚
 *オリーブ油
 大さじ3
にんにく
 1カケ
アボカド
 1コ
ミニトマト
 2コ
グリーンリーフ又葉野菜
 適量
 *オリーブ油
 大さじ1
 *A酒
 大さじ1
  Aカレー粉
 小さじ2
 *A顆粒コンソメ
 小さじ1/3
シーザードレッシング
 2袋
 *Aトマトケチャップ
 少々
◎ベイクドポテト
 
じゃが芋
 2コ
 *塩・胡椒
 各少々
ベーコン
 2枚
ナチュラルチーズ
 40g
 *粗挽き黒胡椒
 少々
*の材料はご家庭でご用意下さい
材料購入
こちらの材料の購入期限は締め切りました。
作り方
◎チキンオーバーライス
① にんにく…みじん切り
② アボカド…種と皮を外し、7㎜幅の薄切りにする
③ ミニトマト…1㎝角に切る、グリーンリーフ又葉野菜…一口大に切る
④ フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、若鶏ムネ肉パン粉付を入れて片面3分ずつ焼き、取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き取る。
⑤ フライパンにオリーブ油、①を入れて中火にかけ、香りがたったら温かいご飯を入れて炒める。Aを加えて混ぜ合わせ、味を調える。
⑥ 皿に⑤を盛り、②~④を上に盛り付け、シーザードレッシング、トマトケチャップをかける。
◎ベイクドポテト
① じゃが芋…よく洗い、皮付きのまま、1コずつラップに包む→電子レンジ600Wで竹串がスッと刺さるまで6~7分加熱する
② ベーコン…細切り
③ ①のラップを外し、十字に切り込みを入れる。塩・胡椒をふり、②、ナチュラルチーズのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
④ ③に粗びき黒胡椒をふる。
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