2023.03.08 放送
明太とろろ鍋/しらす冷奴
ひとことプラス
明太とろろ鍋は博多名物の福岡の郷土料理で、魚介ベースの塩スープに山芋のすりおろしと辛子明太子をかけて食べるもの。とろとろになったスープが豚肉や白菜などの具材に絡んで最後まで美味しいお鍋です！
| カロリー | 451kcal | たんぱく質 | 42.2g | 脂質 | 20.5g |
|---|---|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.2g | 食物繊維 | 3.7g | 塩分 | 7.1g |
材料
2人用
◎明太とろろ鍋
豚モモ薄切りしゃぶしゃぶ用(カット済)
160g
白菜
100g
大根
120g
水菜
1/4ワ
ぶなしめじ
1/3パック
長芋
100g
小袋明太子
２袋
＊水
540ml
塩とんこつ鍋スープ
２袋
◎しらす冷奴
豆腐
１パック
静岡産釜揚げしらす(冷凍)
100g
みょうが
１コ
青じその葉
２枚
＊醤油
少々
＊の材料はご家庭でご用意下さい
材料購入
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作り方
| ◎明太とろろ鍋 |
| ① 白菜…3㎝のざく切り、大根…薄いいちょう切り、ぶなしめじ…石づきを除き、小房に分ける |
| ② 水菜…4㎝幅に切る |
| ③ 長芋…すりおろす |
| ④ 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら中火にする。①を入れ、火が通ったら豚モモ薄切りしゃぶしゃぶ用(カット済）、②を入れる。 |
| ⑤ ④に③、小袋明太子をのせ、豚肉に火が通るまで煮る。 |
| ◎しらす冷奴 |
| ① 豆腐…軽く水切りをし、人数分に切り分ける |
| ② 静岡産釜揚げしらす(冷凍)…解凍する |
| ③ みょうが、青じその葉…千切り |
| ④ 器に①を盛り、②、③をのせ、醤油をかける。 |
