年末が近づいてきましたね。

何かと忙しくなる時期ですが、そんな時に

あると便利な乾燥きのこシリーズのご紹介！！

【のぞみファーム】さんの新潟県産の菌床シイタケ・キクラゲ

が大活躍です(*^^)v

椎茸は干すことで、生の状態よりも豊かで強い旨味を持つように

なります。

旨味とは、味の一種で、甘味・酸味・塩味・苦味・旨味を合わせて

5つの基本味と呼ばれます。そして旨味の中に三大旨味成分の一つで

干し椎茸にのみ含まれる「グアニル酸」というあの旨味があります????

キクラゲもあると嬉しい食材ですよね。

コリコリとした食感が魅力で、中華料理にも欠かせない食材のひとつです。

カルシウムや食物繊維をはじめ、さまざまな栄養を含んでいます。

乾燥きのこを加えるだけで段違いに旨味が増す

便利な乾燥きのこシリーズ。是非、ストックしておいてください！！

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ジョブプレイスのぞみファーム