新潟県新発田市にある完全予約制の個室会席「谷平」さんが手づくりしている､

銀鮭･越後もちぶた･天然さばのコシヒカリ味噌漬けをご紹介！

一番のこだわりは味噌です｡

新発田産のコシヒカリと里のほほえみという大豆を原料に作られた､酵母が生きたままの生味噌を使用｡

地元酒造の吟醸酒粕や地酒もブレンドし､徹底的に地元の食材にこだわった､特製吟醸味噌を使用し､手作り､無添加で出来上がりはふっくら､冷めてもおいしい味噌漬けです｡

市野瀬社長はお弁当に入ってると最高だよ！喜ばれるねと言っていました｡

むしろ冷ました方が、味噌と魚の旨みがより感じられるそう！

銀鮭､越後もちぶた､天然さばと３種類ありますが､私のおすすめは銀鮭の味噌漬です！分厚く切られた鮭の切身はふっくらやわらかく､口に入れた瞬間に広がる味噌の風味が最高です！(スタッフ･N)

店内は個室でまわりを気にせず､ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます｡

店内は扉から天井まで木材でつくられているので木のぬくもりも感じられる特別な空間です｡

また､徒歩2分に新発田総鎮守諏訪神社があり､七五三､両家顔合わせ､米寿の祝いなど､慶事ごとの会場としても人気のお店です。

夜のコース料理の他にも､平日お昼限定の釜めしのコースもあります｡

美味しいお料理と心やすらぐひとときを､ご家族､大切な方とぜひご堪能下さい｡

【ご予約はこちらから↓】

新発田市諏訪町　谷平ーたにへい

【Ocean商店街では谷平さんについて詳しくご紹介しています↓】

店舗詳細 / Ocean商店街

【谷平】

〒957-0055 新潟県新発田市諏訪町１丁目３−２５−２

電話番号　　0254-22-6666

定休日　　　月曜日(その他月2回)

営業時間　　11:00～22：00