360g×４P
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基本的には根菜や鶏肉、こんにゃくなどの具材が入り、里芋のとろみがついているのが特徴の煮物で、古くから新潟の各家庭で親しまれています。根菜や鶏肉といっても、実際には入れる具材に特にこだわりはなく、普段家庭で調理する際はその時冷蔵庫にあるものなどを使ったりもしますが、慶事で振舞う際にはいくら等の高級食材を使用することもあります。具材は各家庭でお好みの大きさにカットし仕上げてます。【鶏肉に加え、帆立を入れ、椎茸と最高級の旨みが味わえます。】
農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた新潟県の郷土料理。