2023.03.13 放送
チキンカチャトーラ/マセドアンサラダ
ひとことプラス
「チキンカチャトーラ」は、鶏肉、玉ねぎ、キノコなどをトマトソースで煮込んだイタリアの家庭料理です。「カチャトーラ」とは、イタリア語で猟師風という意味で、鶏肉や野菜の旨みがギュッと詰まったお料理です。バターライスやパスタを添えていただくのもおすすめです！
| カロリー | 497kcal | たんぱく質 | 23.7g | 脂質 | 31.8g |
|---|---|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.7g | 食物繊維 | 4.5g | 塩分 | 3.0g |
材料
2人用
◎チキンカチャトーラ
若鶏モモ肉(一口カット)
200g
＊塩・胡椒
各少々
＊薄力粉
小さじ1
にんにく
１カケ
玉葱
1/2コ
舞茸
１パック
パセリ
少々
＊オリーブ油
大さじ1
＊A水
100ml
＊A塩
小さじ1/3
＊A顆粒コンソメ
小さじ1/3
＊A白ワイン又は酒
大さじ2
A完熟トマトのソース
３袋
＊塩・胡椒
各少々
◎マセドアンサラダ
じゃが芋
１コ
人参
40g
胡瓜
1/2本
カーネルコーン(冷凍)
20g
ポークハム
1 1/3枚
＊B酢
小さじ1/2
＊Bマヨネーズ
大さじ2
＊B胡椒
少々
＊の材料はご家庭でご用意下さい
材料購入
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作り方
| ◎チキンカチャトーラ |
| ① 若鶏モモ肉(一口カット)…塩・胡椒をふり、薄力粉をまぶす |
| ② にんにく…すりおろす、玉葱…薄切り |
| ③ 舞茸…小房に分ける、パセリ…みじん切り |
| ④ フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、①を焼く。フライパンの空いているところに②を入れて炒める。 |
| ⑤ 鶏肉に焼き色がついたら、③の舞茸、Aを入れて蓋をして10分煮込む。仕上げに蓋をあけ、水分を飛ばし、塩・胡椒で味を調える。 |
| ⑥ ⑤を器に盛り、③のパセリを散らす。 |
| ◎マセドアンサラダ |
| ① じゃが芋、人参、胡瓜、ポークハム…1㎝角に切る |
| ② 耐熱容器に①の人参を入れてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。 |
| ③ ②に①のじゃが芋を入れて電子レンジ600Wで2分加熱し、カーネルコーンを入れてさらに1分加熱し、粗熱をとる。 |
| ④ Bを混ぜ、①の胡瓜、ポークハム、③を入れて和える。 |
