ここは新潟県魚沼市にある

Ocean商店街１丁目の山文さんにお伺いしました。

山文さんと言えば新潟特選米を使った「越後あられ」が有名。

山文さんのこだわりは生きたもち米の風味を味わってもらうため、

たっぷりと火を使い、ゆっくりと時間をかけて何度もかえしながら

こんがりと手焼風に焼きあげる。

「てのひらに  焼き火鉢や  雪景色」日野草城の俳句が浮かんできます。

また、化学調味料や添加物も一切使用しないこだわり。

Ocean商店街でも人気店のひとつです。

割れ煎餅など、直売店しかないものもあり

是非、近くに来たら寄ってみて下さい。

山文さんのこだわり

手間や時間をかけつくるのは

おいしい新潟のお米の風味を引き出すため。

また、人気の『越後あられ』は最高級の

モチ米を使用しており

一部商品は炭火で焼いている、というこだわり。

こだわり抜いたあられ、おかきを

是非一度ご賞味してください。

【今回ご紹介の商店】

有限会社　山文

新潟県魚沼市根小屋１４４１番地１
フリーダイヤル：0120-477-737

TEL：025-794-2030

FAX：025-794-4440

（土日祝は休業）