【商店街２丁目(中越)】申込番号03151

5kg
【保管方法】常温
※発送時は精米日1週間内の商品を発送致します。
加茂の水源地がある七谷地区。周りを山々に囲まれた里山育ちのコシヒカリです。窒素ガス充填パックにて精米したての鮮度を保ってお届けします。
金子米店の「七谷米」は新潟県の主流である「コシヒカリBL」ではなく、「従来コシヒカリ」となります。従来コシヒカリは粘りと、甘みが強く、冷めても美味しく召し上がれます。ぜひ一度お試しください。

※窒素ガス充填パック

→ 金子米店では窒素ガス置換充填法　という方式を採用。
米袋内を、真空状態→窒素ガス充填→真空状態→窒素ガス充填という、非常に手間のかかる方法で米袋にお米を詰めています。こうすることで、米袋内の酸素が限りなく少なくなり、お米の酸化を防ぐことができ開封するまで精米したての風味を保つことができます。
冷暗所にて保管・未開封の場合、3か月程度は精米したての風味を保つことができます。そこから徐々に食味は落ちていくのですが6か月程度は美味しく召し上がれます。

※無洗米方式

当店の無洗米は「乾式無洗米」という方式になります。
この方式は、精米したお米を特殊なブラシを用いて、精米では取れない粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を、取り除くというものです。
通常精米のように研ぐ必要はありませんがさっと1回水で表面を流すことで、より美味しく召し上がれます。
水加減は無洗米のラインに合わせ、無洗米モードで炊飯してみてください。

※ゆすぐ際に水が白濁しますが、ぬかではなく、お米のでんぷん質由来のものですのでご安心ください。